匠の技

なんということでしょう！
宇治の最高級玉露が500円で楽しめます。
選べるお菓子付きはプラス100円。私はあられにした。
世界で一つの喫茶店
宇治茶カフェ認定店
宇治茶道場 匠の館 が宇治川のほとりにあったので、入ってみた。
抹茶＋煎茶、玉露、かぶせ茶を選ぶと、日本茶インストラクターが
丁寧に付きっきりで淹れ方を説明してくれて、自分で淹れます。
私は宇治玉露をば。
40℃でまず一せん目。一滴一滴が本当に露のよう！そして味は
とろりと甘い！旨味があって出汁のよう！
それもそのはず、アミノ酸だそうです。
二せん目は50℃。三せん目は60℃で。全部香りも味も違う！
三せん目からお菓子もいただく。
そして、最後にはお湯でふんわり戻った茶葉をそのまま食べてみる。
そして、最後はポン酢をかけていただく。
食物繊維やビタミンCやカロテンなど豊富なんだって！