「江戸ソバリエ」 一覧

2009/07/27　月 西においしい蕎麦があると聞けば、行って食べ、東に有名な蕎麦があれば、行って食べ・・・・・・ ってほどじゃないけど、やっぱ江戸ソバリエのわたくしは蕎麦が気になる。 今日の夕食に ...

2009/07/27　月 西においしい蕎麦があると聞けば、行って食べ、東に有名な蕎麦があれば、行って食べ・・・・・・ ってほどじゃないけど、やっぱ江戸ソバリエのわたくしは蕎麦が気になる。 今日の夕食に ...

2006/09/18　日 朝帰りのかなり重度の二日酔いながらも、約束は守る女。 昼過ぎには、荻窪へ。 2002年に江戸流蕎麦打ちを習った時の師匠と蕎麦屋めぐり。 師匠は現役の老舗蕎麦屋だけど、たまに一 ...

2005/11/12　土 同僚二人が蕎麦打ちをやりたい、覚えたいというので、我が家で蕎麦打ち教室を 開くことになった＾＾ 先週信州に行ったときに、新蕎麦粉は買ったから大丈夫！と思っていたら、 つなぎ粉 ...

2004/10/07　木 ここ数日何を書こうかと苦しんでいた江戸ソバリエのレポート。 蕎麦屋10軒回って食べ歩きノートは書き終わったのだけど、蕎麦について、講座で 学んだこと、江戸の食文化について、江 ...

2004/10/04　月 イタリア旅行から戻ってきてから初出勤。 ・・・起きたら既に9時。始業の時間。 やってしまった。超重役出勤。あたしったらサイテー。 この夏から江戸ソバリエ認定講座というのを受講 ...

2004/09/11　土 朝、岩国の祖母からの電話で目が覚めた。 祖母としばらく話をして、暖かい紅茶を入れて朝ごはんを食べながら・・・さあ、明日の 試験本番のために気合入れて勉強するかっ！と思っていた ...

2004/08/27　土 午後から江戸ソバリエ講習会の手学の日。 手学・・・すなわち、蕎麦打ちを体験するのだ。 ・・・といっても私はすでに蕎麦打ち熟練者経験者なので、今日の講師すなわち私の 蕎麦打ちの ...

2004/08/07　土 土曜日なのに早起き。なぜなら今日から「ソバリエ認定講座」が始まるから。 千代田区の麹町にあるホールで10時半から講義が始まる。終わるのは15時45分。結構ハード。 耳学と言わ ...