機内食のまねっこ

2005/06/06　月
土曜日に炊いたご飯があまっている。
そろそろ色が変わったりして美味しくなくなる。
そういう時は、雑炊にしたり、チャーハンにしたり、なにか加工するに限る。
でもつい最近トマトオムライス作って食べたばかりなので･･･機内食のまねっこをして
食べることに決めた。
日韓線に乗ると、たいていごはんにおかずが乗っていて、それに炒めコチュジャンを
混ぜて食べる。おかずは野菜と牛肉が甘辛く煮たものが多い。
家にお肉はないから野菜だけで。
まず、ごま油で人参、ズッキーニ、玉ねぎ、赤ピーマン、長ネギを塩コショウで
炒めてから、適当にみりん、酒、醤油で軽く味付け。
それをどんぶりごはんにかけて･･･それだけでも結構美味しいのだけど、
機内で配られる炒めコチュジャン（もらって帰ってきたのが冷蔵庫にあった）
をかけて、ビビンパのようにまぜまぜして食べる。
少し辛くなって美味しい。野菜もいっぱい食べた。満足じゃ。機内食より断然美味しい。
さて、明日の朝、6：55は新月。メルマガの発行日。
まだ相棒と原稿のすりあわせ、記事の調整が残っている。頑張らなくちゃ。
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