2007/03/24 土
苦しいくらい・・・
1、愛おしい
2、切ない
3、満腹
正解は、3。
今日は、韓国人の友人宅にお呼ばれだった。
彼は韓食はもちろん、洋食も調理師免許持っているので（和食や中華もだったけ？）
お料理はお手のもの。今回も手の込んだ本格的な韓国料理をご馳走になった。
私のなんちゃって韓国料理とは比べ物にもならない。
私のリクエストで韓国宮廷料理のクジョルパン（九節板）も作ってくれた。
一番手の込んだ料理でクレープ生地のようなものに八種類の具材を巻き、
たれにつけて食べる。韓国で食べても高級料理だし、日本ではまず食べれる
店がほとんどない。いろどりもキレイだし、具材のサイズが5.5センチ～6センチと
決まっているらしい。定規がなくて計ってないが、どれも同じ長さに切られていて
とても美しい芸術品だ。見た目だけでなく味も上品で美味しい。
具材は、卵の黄身、もやし、きくらげ、牛肉、シイタケ、卵の白身、キュウリ、人参
ちなみに彼はこの一品を5時間かけて準備してくれたらしい。
それから、日本人には大人気のチャプチェ（雑菜）
私の大好きな真っ赤なスンドゥブチゲ（純豆腐鍋）
少し甘いテジプルコギ（豚肉のプルコギ風）。これは白いご飯といただきたい！
辛いけど美味しいタッカルビ（鶏カルビ）
そして自家製のキムチ
そのほかにも、コンナムル（豆もやしのナムル）やネンミョン（冷麺）や
エダマメなど、本当に本当に満腹になるまでたくさんたくさんいただいた。
チャル モゴッスムニダ。ごちそうさまでした。
次はうちで蕎麦パーティしませう。
