トマト色ソース

2006/05/10　水
昼間からちゃちゃっとパスタソースを作る。
みじん切りにしたニンニクをアボカドオイルで炒める。
新玉ねぎのみじん切りと、細かく切ったベーコンを炒める。
トマトの水煮缶一つとベイリーフ一枚入れて煮込む。
塩コショウで味付けして、隠し味に砂糖小さじ1とバター1かけ。
イタリアの小粒でビリビリ辛いトウガラシを5つ放り込む。
ベランダのイタリアンパセリをみじん切りにして入れる。
弱火でぐつぐつ煮たら出来上がり。

なんとも元気一杯のトマト色ソース。
これまた3食は食べなきゃいけないけど・・・ドンマイ、ドンマイ。