パンの焼ける香りとワイン

2008/04/26　土
畑仕事を終えて、くたくたで家に帰ってきた。
なんだかご苦労様な自分を慰めたくて、イタリアのワインとチーズと生ハムを
買って帰った。
でも、なんにもできないくらい疲れていたので、しばらくゴロン。
そして少し体力回復してから、パンの生地をこね始めた。
今日こそはパンを焼くぞ。
買ってから一度も使っていない食パン型を使いたくて。
今日のパンは山形食パンの予定。
発酵させている間に、自分のためだけにワインを抜いた。

たまにはいいよね

映画のＤＶＤ「メゾン・ド・ヒミコ」を観ながら
レシピの時間通りに焼いたつもりだったけど、久々に焼いたパンは
焦げてしまった。
しかも、ふくらみが予想の半分くらい。ちょっと残念。
強力粉が古かったからかな？
ドライイーストが古かったからかな？
発酵が足りなかったかな？

焦げちゃった

切ってみた
切ってみたら、中はふんわり。ちゃんとふくらんでる。
いい香りに耐えられず、夜中なのに味見。
外側はパリパリ、中はしっとり、ふんわり。
いいんでねぇ～の？
次こそは、もっと大きな食パンを焼こうっと。