即席パーティー

2006/05/14　日　母の日
夕方、妹夫婦が家に遊びに来た。
妹と一緒にベーグルを焼いた。
クランベリーベーグルとチョコチップベーグル。
本当はプレーンの方がレタスやサーモンやクリームチーズをはさんで食べる
ことができるから便利なのだけど、今日は妹のリクエスト。
一緒にぺったん、ぺったん。
義弟は一生懸命お手伝いしてくれる。
こねて、のばして、たたいて、こねて。
いい運動だ。
一次発酵では、30分ほどスチームサウナに入れてあげて、
二次発酵では、15分ほど布団の上に寝かせてあげて、
そして、30秒ほどお風呂に入らせてあげて、
最後は、タンニングマシンで15分ほどこんがり焼く。
できあがり。

発酵させている時間を利用して、デュラムセモリナ粉を使ってフェットチーネを作った。
粉で土手を作り、とき卵を入れながら、フォークで混ぜていく。
塩やオリーブオイルを入れるの忘れていたんだけど、気づいたからセーフ。
こねて、ねかして、のばして、折って、切ったら、できあがり。
ほうれん草とスモークサーモンのクリームソースは妹が仕上げてくれた。

たいしたものはなかったけど、友達2人も集まって、全部で5人。
シャンパンを抜いて、ニュージーランドで買ってきたワインをあけた。
あとは～、オリーブと生ハムサラダ、クリームチーズ、クラッカー。
びわとケーキ、マオリミュージックのフルコースで。
今日も美味し楽しかった♪